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まつばらベリーファーム




最近の畑の作業は・・・ :: 2012/04/30(Mon)

毎年のことですが、ゴールデンウィーク関係なく働いています。

さて、最近の畑での作業ですが、この時期、出荷作業と重なって
次シーズンの苗づくりの作業があります。

簡単に説明すると・・・

昨年秋に、今シーズンの苗の植え付け時にとっておいた
「親苗」からランナー(つる)を伸ばし、
それをポットに受け、
ある程度の大きさになったら切り離して、
今年秋の植え付けまで管理をする・・・

といった具合です。

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こんな風に親苗からランナーが伸びてきます。

DSC_0285_convert_20120430154358.jpg
ずらりとならんだ親苗とポット。

DSC_0275_convert_20120430154252.jpg
ひたすらポットに土を入れ、フレームに移して運ぶ作業。


今、シーズン真っ盛りのイチゴと同時に、
親苗の管理・ポットの土入れ、ランナーを受ける準備・・・などなど

イチゴは出荷シーズンが終わったからと言って
「やったー!!しばらく休みだー!!」という暇がないのです。

出荷がフィナーレを迎えると同時に、というか最後は
次の準備と重なるのでクタクタ、ヘトヘトの上にさらに作業が・・・

この時期イチゴ農家の仲間に会うと、みんなヨレヨレです。
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  1. 作業日記
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新緑の季節です!! :: 2012/04/28(Sat)

今日からゴールデンウィーク、4月もあと2日を残すのみになりましたね。

出荷作業も残すところあと半月ほどになりました。

気温が上がってくると庭の緑も勢いを増し、それとともに雑草もぐんぐんのびていきますね~。

気がつくと雑草だらけの庭になっていました・・・。
あわてて庭の手入れしてます!!

贅沢な話ですが、うちの庭が広すぎてとても二人では手入れができないほどで、
なかばほったらかし状態・・・

それでもこの時期、次から次へといろいろな花が咲いてくれて、
きれいに咲いてくれている花だけを見つつ、なごんでいます・・・。

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今ハナショウブが見頃です。       その奥にもツルニチニチソウの青が。
緑の中に青が映えてとてもきれいです。


  1. 未分類
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商品追加しました♪ :: 2012/04/28(Sat)

新しく商品を追加しています。

今回は小さなビン(1本90g入り)の詰め合わせ、4本セットです。

ジャムもプレーンなイチゴジャムだけではなく、
イチゴを使ったバラエティージャム、
そしてこの時期はレモンジャムとみかんジャムも
あります♪
4種類ありますので、いろんな味を楽しんでいただけると思います。

ブログ用1 ブログ用2
(左の写真)
左からレモンジャム・イチゴジャム・イチゴチョコジャム・ピンクペッパー入りイチゴジャム

商品一覧からどうぞ♪

  1. ジャム
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商品アップしました~! :: 2012/04/21(Sat)

遅くなりましたが、とりあえず1点だけ、商品アップしました。

 
今回ご紹介するのは新鮮なイチゴジャムです♪

私たちが作っているの品種は「あまおう」ですが、
その「あまおう」を使ったイチゴジャムです。

今のシーズンは、収穫したイチゴはその日のうちに加工しています。

また、一年中味わっていただけるように、
シーズンオフになる前に収穫したものを冷凍保存し、年間を通じて加工しています。

イチゴ農家ならではできる!!新鮮なイチゴジャム。
ちょっとよそには負けないつもり・・・です。

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こんな感じです。             イチゴジャム280g入り2本セットです。

商品一覧からどうぞ♪ 
 
一からなので法律に関する表記や送料のことなど、
いろいろなことをやっているとなかなかたどり着かず…
だったのですが、ようやくアップすることができました。

何かと不備な点もあるかと思いますが、お気づきの点が
ございましたら、ご指摘ください。

今後も季節ごとの新しい商品など追加していきたいと思います。
また、記事もその都度書いていこうと思いますので、
どうぞよろしくお願いいたします・・・。


  1. ジャム
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ジャムもがんばってますよ~ :: 2012/04/20(Fri)


新年度、何かとバタバタしますよねー。

畑仕事や出荷のほうでも相変わらずバタバタしてますが、

その合間をぬって、ジャムもつくってますよ~~

というのも、5月の下旬に筑後市内のカフェで

布や雑貨の作家さんとともに1デイショップを

開くことになったのです♪

そのために試作品を作っている最中です。

季節も初夏なので、さわやかな夏らしい

ジャムが作れたらなと・・・

イチゴを数種類、レモンジャムも出品する予定です♪

詳しいことはまた追ってお知らせしまーす。

お楽しみに~

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続々と制作中。
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バタバタしていますっ! :: 2012/04/11(Wed)

ちょっとしたハプニングがありまして…

毎日をバタバタと過ごしています。

そうはいってもイチゴは待ってくれないので、
とりあえず収穫&出荷だけは毎日やらないと…

そんなわけでブログの更新もぼちぼちです。
いいかげんに商品もアップしなければっ…と
思っていたのですが、また先延ばしになりそうです。

人生にハプニングはつきもの…

今は目の前のことをやるのみです。

今日は午後からスッキリ張れて気持ちの良いお天気です♪

DSC_0237_convert_20120411144558.jpg  
数日前。朝5時半の明るくなった西の空に残る月。
この日は満月でした。
(実際はもっと大きく見えたのですが…)

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同じ日。朝6時半のハウスの上に上る朝日。
西の月はもう消えていました。
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商品一覧 :: 2012/04/06(Fri)

商品一覧

*原材料のレモン果汁は国産品、グラニュー糖は北海道産てんさいグラニュー糖を使用しています。



商品一覧280g×2セット
 商品一覧280g×2セット2
イチゴジャム(280g入り2本セット)

福岡県産「あまおう」を使ったイチゴジャムです。

旬の新鮮さを味わっていただけるよう、砂糖を
できるだけ減らし、糖度約43度に仕上げています。
トーストはもちろん、ヨーグルトやバニラアイスにかけても・・・。

原材料:イチゴ、グラニュー糖、レモン果汁

価格 1セット1,500円
送料 2セットまで60サイズの料金  
   2~5セットまで80サイズの料金

注文方法、送料についてはこちらから




バラエティーセット
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ジャムセット(190g入り3本セット)  価格 1セット2,200円



IMG_0697_convert_20150819153429.jpg  商品一覧90g1  
ジャムセット(90g入り4本セット)  価格 1セット1,800円


「あまおう」を使ったプレーンなイチゴジャム(90g入り)をはじめ、
イチゴチョコジャム、ピンクペッパー入りイチゴジャム、ミント入りイチゴジャムなど、
イチゴを使ったバラエティージャムのほか、レモンジャム、いちじくジャムなど、
季節のジャムを組み合わせています。

今お届けできるセットは・・・
・イチゴジャム(プレーン)
・イチゴチョコジャム
・ピンクペッパー入りイチゴジャムまたはミント入りイチゴジャム
・3種の果実のジャム(イチゴ×ブルーベリー×ブラックべりー)
・レモンジャムまたはみかんジャム

*セット内容はお選びいただけます。詳しくは直接おたずねください。 

送料 2セットまで60サイズの料金
   3~5セットまで80サイズの料金

注文方法、送料についてはこちらから

(商品説明)
イチゴチョコジャム
プレーンなイチゴジャムに、ビターなチョコレートと香りづけのラム酒を加えました。
イチゴの甘酸っぱさとチョコレートの甘さが程よくあったおいしさです。
アイスクリームやヨーグルトにもよく合います。

原材料:イチゴ・グラニュー糖・ビターチョコレート・ラム酒

ピンクペッパー入りイチゴジャム
プレーンなイチゴジャムに、スイーツにもよく使われるピンクペッパーを粒のまま加えました。
ピンクペッパーの程よいスパイシーな香りがイチゴジャムとよく合います。
ホットケーキやクレープなどにかけてどうぞ♪

原材料:イチゴ・グラニュー糖・ピンクペッパー・レモン果汁

ミント入りイチゴジャム
プレーンなイチゴジャムに庭に自生するフレッシュなミント(日本ハッカ)を加えました。
ミントのスーッとした香りがさわやかな、夏にぴったりのイチゴジャムに仕上がりました。

原材料:イチゴ・グラニュー糖・レモン果汁・日本ハッカ

3種の果実のジャム
「あまおう」イチゴをベースに、八女、筑後産のブルーベリー、自家製のブラックベリーを
独自の配合でミックスしたジャムです。イチゴジャムより濃厚で、ブルーベリージャムより
さわやかな酸味が楽しめます♪

原材料:イチゴ・ブルーベリー・ブラックベリー・グラニュー糖・レモン果汁

レモンジャム

福岡県立花産のレモンを使用しています。すべて手作業で丁寧に外皮と果肉をとりだし、
砂糖で煮上げました。ペクチンは使用していますが、ゆるめのジャムに仕上がっています。

原材料:レモン・グラニュー糖・ペクチン

みかんジャム
福岡では有名な山川産のみかんを使用しています。
すべて手作業で内皮も取り除き、果肉だけを使用しています。
仕上げにオレンジキュラソーを加え、香り豊かに仕上げています。
みかんの甘さが懐かしい味に仕上がりました。ヨーグルトに合います♪

原材料:温州みかん・グラニュー糖・ペクチン・レモン果汁・オレンジキュラソー



その他にもジャムとワイン、ジャムとお菓子のセットもできます。

IMG_3064_convert_20150819154959.jpg  IMG_2746_convert_20150819155144.jpg

価格や送料についてはお問い合わせください。



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イチゴシロップ仕込み中。 :: 2012/04/04(Wed)

昨日の強風とは一転、今日はすっきりと晴れた天気になりました。

とはいえ、東北のほうではまだ悪天候のようですね…。


ここ最近イチゴが小粒になってきています。

今日はとってもきれいな小粒のイチゴがとれたので
イチゴシロップの仕込で~す。
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作り方は簡単♪

イチゴと酢と氷砂糖を同量漬け込むだけです。
氷砂糖が溶け、イチゴの色が抜けたら
イチゴを取り出して冷蔵保存します。

DSC_0228_convert_20120404155905.jpg


シロップを使ってドレッシングを作ったり、
水や炭酸で割って飲んだり♪
いろいろ楽しめますよ~

なぜ小粒のイチゴを使うかというと…

同じ分量でも、大きいイチゴより赤い部分が多いからです。

これからのシーズン、イチゴがますます安くなってきますので、
どうぞご家庭でも楽しんでください♪
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白いイチゴに思うこと。 :: 2012/04/04(Wed)

昨日は全国的に大荒れでしたね。

ハウスが飛ばされないかとヒヤヒヤしましたが、
無事だったのでほっとしています。
今は風はほぼおさまっています。

さて、仕事や子供の行事などに追われる毎日ですが、
3月末に福岡にいきました。

その日はお天気も良く、あちこちで桜が7分ほど咲いていました~♪

この時期、お花見なんてとてもできないので、
サクラ色に染まった街路樹を車窓から眺め、
しばしお花見気分でした♪

さて、前に書いていた「白いイチゴ」…
食べてみましたよ~

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こ~んな感じ。

パッと見はやはり「熟れてないイチゴ」…といった感じですが、
味のほうは(イチゴのみの感想です)、
酸味が少なく「ふつう」な感じでした…。微妙な表現。

でも、生産当初はきっと受け入れられなかったと
思うのですが、ここまで価値を高められた
(だって他のタルトより断然お高め、
1ピースで1ホールに近いお値段)
生産者の方々の努力と忍耐を考えてしまいます。
イチゴ農家としては…

個人的には、たくさんの人々に
毎日でも新鮮なイチゴを食べてもらいたいと思っているので、
(そんなにハードル上げなくても…)
と思っていました。

でもこの白いイチゴ、赤いイチゴとセットで
結婚式の引き出物などでも使われているようです。
(赤いイチゴと白いイチゴがならんでいると
結構インパクトあります)

結婚やお祝いなどのおめでたいシーンで
イチゴが喜ばれ、たくさんの方々に食べていただけるのなら
それもうれしいことです。

いつか白いイチゴも作ってみたいな~。
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